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刀具百科
刀剑文化的数字档案馆 · 刀具知识的百科全书
刀具星球
刀具星球 是以交互式地图为核心的刀具地理信息系统，涵盖全球刀具品牌、材料产地、文化地标与历史遗址的完整索引。
| 十二类索引 | |||
|---|---|---|---|
| 刀钢品牌 钢材冶金品牌索引 |
户外刀品牌 全球户外与战术刀具品牌 |
厨刀品牌 厨房刀具品牌大全 |
配套品牌 磨刀器、配件与周边品牌 |
| 文化地标 博物馆、刀剑之城与文化圣地 |
展览赛事 全球刀展与切割赛事 |
柄材产地 刀柄材料原产地 |
砥石产地 天然与人造磨刀石产地 |
| 存世名刀剑 传世与考古名刀名剑 |
古战场遗址 历史战役遗址 |
古冶炼遗址 古代冶炼锻造遗址 |
极端测试区 刀具与武器极端环境测试基地 |
刀具类型
中式厨刀
片刀（桑刀）、斩骨刀、文武刀、九江刀、烧腊刀
日式厨刀
三德刀、柳刃包丁（刺身刀）、薄刃包丁（菜切）、出刃包丁、菜切包丁、筋引、身卸
西式厨刀
主厨刀、牛刀、剔骨刀、菲力刀（片鱼刀）、面包刀、番茄刀、削皮刀、多用途小刀
其他厨刀
本栏目正在建设中，将涵盖东南亚/中东厨刀、屠宰专用刀、特殊功能厨刀（奶酪刀、牡蛎刀、黄油刀等）。
户外直刀
生存刀、砍刀（开山刀）、猎刀（剥皮刀）、潜水刀、博伊刀、战壕刀、芬兰刀
折刀
本栏目正在建设中，将涵盖EDC口袋折刀、战术折刀、传统口袋刀（电工刀等）、多功能工具钳等。
其他日用与收藏刀
本栏目还将涵盖斧与户外刃具、收藏艺术刀等，正在建设中。
工业用刀具
本栏目正在建设中，将涵盖以下主题：
- 金属切削类 — 车刀、铣刀、钻头、铰刀
- 木工刀具 — 铣刀、刨刀、锯片
- 塑料与复合材料加工刀具
- 食品工业刀具 — 斩拌刀、切片刀
- 特殊行业刀具 — 医用刀片、皮革裁刀
- 可转位刀片 — 硬质合金、陶瓷刀片
- 工业刀片材料与涂层
制刀工艺
制刀全流程
本栏目正在建设中，将涵盖：设计与图纸、钢材选择与下料、锻造成型（手工锻打/模具冲压）、磨削开V、粗磨与精磨、刀柄制作与装配、开刃与锋利度调试、成品检验标准。
热处理工坊
本栏目正在建设中，将涵盖：退火与正火、淬火（油淬/水淬/气淬/盐浴）、回火与硬度调控、深冷处理、硬度与金相组织解读、各钢种推荐热处理参数、热处理缺陷及预防。
表面处理
本栏目正在建设中，将涵盖：酸洗与石洗、发黑/磷化、镀层（DLC/TiN/镀铬）、镜面抛光与拉丝。
制刀装备与工具
本栏目正在建设中，将涵盖：锻炉与气锤、砂带机与磨床、热处理炉与测温设备、开刃定角系统。
刀具材料
金属材料
- 碳素钢 — 碳素钢（1095、T10、52100等）
- 不锈钢 — 不锈钢（VG10、14C28N、440C、AUS-8等）
- 粉末冶金钢 — 粉末冶金钢（M390、S35VN、S30V、S90V、CPM-154等）
- 工具钢 — 工具钢（D2、A2、M2等）
- 大马士革钢 — 大马士革钢
- 非铁金属 — 非铁金属（钛合金、钴铬合金、铍铜等）
陶瓷与超硬材料
本栏目正在建设中，将涵盖：氧化锆陶瓷（ZrO₂）、氧化铝陶瓷（Al₂O₃）、氮化硅陶瓷、碳化钨/硬质合金、陶瓷刀特性与使用。
复合材料
本栏目正在建设中，将涵盖：钛-陶瓷层压材料、钢-钛复合刀体、其他先进复合刀身。
未来新材料
本栏目正在建设中，将涵盖：钴基超合金、金属玻璃（非晶合金）、石墨烯增强材料、先进涂层技术。
柄材学
天然木材
沙漠铁木、非洲黑木、蛇纹木、科科波罗、小叶紫檀、花梨木、乌木、橄榄木、图雅木、桦木树瘤、安波那树瘤、胡桃木
骨角牙类
合成材料
金属柄材
钛合金、不锈钢、铜
研磨与保养
磨刀理论
本栏目正在建设中，将涵盖：刀刃几何学（斯坎刃、平磨、凹磨）、锋利度的定义与测量、磨料切削原理。
磨刀实践
本栏目正在建设中，将涵盖：徒手磨刀技巧、定角磨刀器使用、不同钢种研磨方案、砂带机快速修刃。
磨具全解
= 天然砥石
中山砥石、大平砥石、青砥石、阿肯色油石、沃希塔石、查恩利森林石、科蒂库石、图林根石、拉洛什石、威尔士石板岩
= 人造砥石与磨刀器
Work Sharp、Wicked Edge、兰斯基、刃黑、浪华/浪花、诺顿、DMT、维拉
本栏目还将涵盖金刚石磨板/研磨膏、荡刀与抛光等，正在建设中。
刀具保养
本栏目正在建设中，将涵盖：清洁与防锈、合理存放（刀鞘/刀架/磁吸）、折刀润滑与主轴维护。
刀具修复
本栏目正在建设中，将涵盖：崩刃修复、断尖再造、刀柄更换与翻新。
刀剑历史与文化
世界刀剑发展史
本栏目正在建设中，将涵盖：石器与青铜时代、铁器时代与锻造起源、中世纪战刀演化、近代刀具工业化、现代粉末冶金革命。
传统刀剑形制
中国刀剑
越王勾践剑、吴王夫差剑、秦长剑、环首刀、唐横刀、苗刀、越王州勾剑、长沙楚剑、二里头青铜剑、成都青铜剑、昆明青铜剑、鄂尔多斯青铜短剑、齐家文化青铜刀、新疆青铜刀、安阳青铜刀、雁翎刀、牛尾刀、斩马刀、清代佩刀
= 日本刀剑
童子切安纲、菊一文字则宗、小乌丸、加州清光、蜻蛉切、日本号、村雨、丙子椒林剑、大包平、七星剑
传统形制：太刀、打刀、胁差、短刀、薙刀、枪 — 专题页面正在建设中。
欧洲刀剑
杜兰达尔(悬壁剑)、提松纳、科拉达、兹拉特、库尔修之剑、威廉·华莱士之剑、佐勒菲卡尔剑、托普卡帕匕首
传统形制：罗马短剑、维京剑、博伊刀、细剑/刺剑 — 专题页面正在建设中。
其他地区传统刀剑
廓尔喀弯刀、马来克力士剑、亚特坎弯刀、塔瓦弯刀、坎察短剑、塔库巴剑、坎皮兰刀、卡塔尔短剑、缅甸刀
古战场遗址
长平之战遗址、三国赤壁古战场、垓下古战场遗址、官渡古战场遗址、钓鱼城古战场遗址、关原古战场遗址、滑铁卢古战场、马拉松古战场、温泉关遗址、葛底斯堡国家军事公园、凡尔登战场遗址
古冶炼遗址
古荥汉代冶铁遗址、铁生沟汉代冶铁遗址、铜绿山古铜矿遗址、菅谷高殿、大板山踏鞴炼铁遗迹、韮山反射炉、海得拉巴乌兹钢遗址、殷墟青铜冶铸遗址、麦罗埃冶铁遗址、蒂亚瓦纳科青铜遗址
刀具文化符号
本栏目正在建设中，将涵盖：神话与传说中的神器、电影与游戏中的名刀、刀具收藏与鉴赏入门。
刀具实用体系
选刀通用指南
本栏目正在建设中，将涵盖：按使用场景选择、按锁定结构选择（线锁、轴锁、背锁等）、新手入门推荐思路。
用刀安全与法规
本栏目正在建设中，将涵盖：基本操作安全准则、各国刀具携带法规概要、未成年人安全教育。
刀具测评方法
本栏目正在建设中，将涵盖：锋利度保持性测试、韧性破坏测试、防锈盐雾测试、户外模拟实战测评。
极端环境用刀
本栏目正在建设中，将涵盖：极寒/极热环境、潮湿/水下用刀、沙尘与腐蚀环境。
刀具百科词典
术语全解
本栏目正在建设中，将涵盖以下术语类别：
- 钢材与金相术语（硬度HRC、韧性、耐磨性、晶粒度等）
- 制刀名词库（开V、清根、刃角、刀枕、护手等）
- 锁定结构术语（线锁/框架锁/轴锁/背锁/球锁等）
- 传统刀剑专有词（镐、地、刃文、帽子、茎等）
圈内黑话与缩写
本栏目正在建设中，将涵盖：品牌及刀型昵称、钢材简称对照（如M390、S35VN等对照表）、交易与收藏行话。
资料与社区
本栏目正在建设中，将涵盖：刀具书籍推荐、专业网站与论坛、国际刀匠协会与认证。
知名刀匠与品牌索引
蝴蝶、蜘蛛、冷钢、零误差 / ZT、微技术、挺进者、爱默生、克里斯里夫、巴克、戈博、索戈、安大略、福克尼文、莫拉刀、极端武力、费舍曼、霍格、卡秀、维克多利诺斯/维氏
文化地标
国家级博物馆武器厅
法国军事博物馆、利兹皇家军械博物馆、纽约大都会艺术博物馆武器与盔甲馆、东京国立博物馆、故宫博物院（箭亭武备馆）、克里姆林宫军械库、华莱士收藏馆、大英博物馆武器厅
刀剑之城
索林根（刀城）、关市（刀剑之都）、梯耶尔（法国刀都）、阳江（中国刀剪之都）、堺市（刀具之城）、马尼亚戈（欧洲刀具之都）、托莱多（刀剑之城）、龙泉（宝剑之乡）、阿尔瓦塞特（西班牙刀具之都）、埃斯基尔斯蒂纳
专业刀剑博物馆
京都刀剑博物馆、龙泉宝剑博物馆、慕尼黑刀剑博物馆、梯耶尔刀具博物馆、关市锻刀博物馆、名古屋刀剑世界、德国刀剑博物馆、图拉国家武器博物馆、伊斯坦布尔军事博物馆、马尼亚戈制造与刀具艺术博物馆
展览赛事
亚特兰大刀展、SHOT Show、IWA户外经典展、纽约国际刀具展、美国刀匠公会展、澳大利亚刀展、加拿大刀匠公会展、英国刀展、Coutellia国际刀具节、世界切割大赛
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