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! colspan="4" style="font-size:120%;" | [[刀具星球|十二类索引]]
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| [[刀钢品牌|刀钢品牌]]<br/><small>钢材冶金品牌索引</small> || [[户外刀品牌|户外刀品牌]]<br/><small>全球户外与战术刀具品牌</small> || [[厨刀品牌|厨刀品牌]]<br/><small>厨房刀具品牌大全</small> || [[配套品牌|配套品牌]]<br/><small>磨刀器、配件与周边品牌</small>
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| [[文化地标]]<br/><small>博物馆、刀剑之城与文化圣地</small> || [[展览赛事]]<br/><small>全球刀展与切割赛事</small> || [[柄材产地]]<br/><small>刀柄材料原产地</small> || [[砥石产地]]<br/><small>天然与人造磨刀石产地</small>
| [[文化地标|文化地标]]<br/><small>博物馆、刀剑之城与文化圣地</small> || [[展览赛事|展览赛事]]<br/><small>全球刀展与切割赛事</small> || [[柄材产地|柄材产地]]<br/><small>刀柄材料原产地</small> || [[砥石产地|砥石产地]]<br/><small>天然与人造磨刀石产地</small>
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| [[存世名刀剑]]<br/><small>传世与考古名刀名剑</small> || [[古战场遗址]]<br/><small>历史战役遗址</small> || [[古冶炼遗址]]<br/><small>古代冶炼锻造遗址</small> || [[极端测试区]]<br/><small>刀具与武器极端环境测试基地</small>
| [[存世名刀剑|存世名刀剑]]<br/><small>传世与考古名刀名剑</small> || [[古战场遗址|古战场遗址]]<br/><small>历史战役遗址</small> || [[古冶炼遗址|古冶炼遗址]]<br/><small>古代冶炼锻造遗址</small> || [[极端测试区|极端测试区]]<br/><small>刀具与武器极端环境测试基地</small>
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== 刀具百科 ==
== 刀具类型 ==


'''刀具百科'''是刀具类型、结构和品牌的词典式索引。
=== 中式厨刀 ===


=== 厨刀刀型 ===
片刀（桑刀）、[[斩骨刀|斩骨刀]]、文武刀、九江刀、烧腊刀
[[主厨刀]]、[[三德刀]]、[[牛刀]]、[[中式菜刀]]、[[剔骨刀]]、[[菲力刀]]、[[面包刀]]、[[斩骨刀]]、[[削皮刀]]、[[出刃包丁]]、[[柳刃包丁]]、[[薄刃包丁]]、[[菜切包丁]]、[[筋引]]、[[日式小刀]]、[[奶酪刀]]、[[番茄刀]]、[[牡蛎刀]]、[[牛排刀]]、[[黄油刀]]


=== 户外与搏击刀型 ===
=== 日式厨刀 ===
[[博伊刀]]、[[猎刀]]、[[生存刀]]、[[砍刀]]、[[战壕刀]]、[[芬兰刀]]、[[爪刀]]、[[弹射刀]]、[[巴塞拉德匕首]]、[[五指短剑]]、[[圆盘匕首]]、[[细刺剑]]、[[潜水刀]]、[[费尔班-赛克斯格斗刀]]、[[戈洛刀]]、[[帕兰刀]]、[[撒克逊刀]]


== 刀剑历史文化 ==
[[三德刀|三德刀]]、[[柳刃包丁|柳刃包丁（刺身刀）]]、[[薄刃包丁|薄刃包丁（菜切）]]、[[出刃包丁|出刃包丁]]、[[菜切包丁|菜切包丁]]、[[筋引|筋引]]、身卸


=== 中国名剑 ===
=== 西式厨刀 ===
[[越王勾践剑]]、[[吴王夫差剑]]、[[秦长剑]]、[[环首刀]]、[[唐横刀]]、[[苗刀]]、[[越王州勾剑]]、[[长沙楚剑]]、[[二里头青铜剑]]、[[成都青铜剑]]、[[昆明青铜剑]]、[[鄂尔多斯青铜短剑]]、[[齐家文化青铜刀]]、[[安阳青铜刀]]


=== 日本刀剑 ===
[[主厨刀|主厨刀]]、[[牛刀|牛刀]]、[[剔骨刀|剔骨刀]]、[[菲力刀|菲力刀（片鱼刀）]]、[[面包刀|面包刀]]、[[番茄刀|番茄刀]]、[[削皮刀|削皮刀]]、多用途小刀
[[童子切安纲]]、[[菊一文字则宗]]、[[小乌丸]]、[[加州清光]]、[[蜻蛉切]]、[[日本号]]、[[村雨]]、[[丙子椒林剑]]、[[大包平]]、[[七星剑]]
 
=== 其他厨刀 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖东南亚/中东厨刀、屠宰专用刀、特殊功能厨刀（奶酪刀、牡蛎刀、黄油刀等）。
 
=== 户外直刀 ===
 
[[生存刀|生存刀]]、[[砍刀|砍刀（开山刀）]]、[[猎刀|猎刀（剥皮刀）]]、[[潜水刀|潜水刀]]、[[博伊刀|博伊刀]]、[[战壕刀|战壕刀]]、[[芬兰刀|芬兰刀]]
 
=== 折刀 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖EDC口袋折刀、战术折刀、传统口袋刀（电工刀等）、多功能工具钳等。
 
=== 其他日用与收藏刀 ===
 
[[爪刀]]、投掷刀、颈刀、[[弹射刀]]
 
本栏目还将涵盖斧与户外刃具、收藏艺术刀等，正在建设中。
 
=== 工业用刀具 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖以下主题：
 
* 金属切削类 — 车刀、铣刀、钻头、铰刀
* 木工刀具 — 铣刀、刨刀、锯片
* 塑料与复合材料加工刀具
* 食品工业刀具 — 斩拌刀、切片刀
* 特殊行业刀具 — 医用刀片、皮革裁刀
* 可转位刀片 — 硬质合金、陶瓷刀片
* 工业刀片材料与涂层
 
== 制刀工艺 ==
 
=== 制刀全流程 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：设计与图纸、钢材选择与下料、锻造成型（手工锻打/模具冲压）、磨削开V、粗磨与精磨、刀柄制作与装配、开刃与锋利度调试、成品检验标准。


=== 欧洲名剑 ===
=== 热处理工坊 ===
[[杜兰达尔(悬壁剑)]]、[[提松纳]]、[[科拉达]]、[[兹拉特]]、[[库尔修之剑]]、[[威廉·华莱士之剑]]、[[托普卡帕匕首]]


'''[[存世名刀剑|&rarr; 查看全部名刀剑]]'''
本栏目正在建设中，将涵盖：退火与正火、淬火（油淬/水淬/气淬/盐浴）、回火与硬度调控、深冷处理、硬度与金相组织解读、各钢种推荐热处理参数、热处理缺陷及预防。


=== 古战场遗址 ===
=== 表面处理 ===
[[长平之战遗址]]、[[三国赤壁古战场]]、[[垓下古战场遗址]]、[[官渡古战场遗址]]、[[钓鱼城古战场遗址]]、[[关原古战场遗址]]、[[滑铁卢古战场]]、[[马拉松古战场]]、[[温泉关遗址]]、[[葛底斯堡国家军事公园]]


'''[[古战场遗址|&rarr; 查看全部古战场遗址]]'''
本栏目正在建设中，将涵盖：酸洗与石洗、发黑/磷化、镀层（DLC/TiN/镀铬）、镜面抛光与拉丝。


=== 古冶炼遗址 ===
=== 制刀装备与工具 ===
[[古荥汉代冶铁遗址]]、[[铁生沟汉代冶铁遗址]]、[[铜绿山古铜矿遗址]]、[[菅谷高殿]]、[[大板山踏鞴炼铁遗迹]]、[[韮山反射炉]]、[[海得拉巴乌兹钢遗址]]、[[殷墟青铜冶铸遗址]]、[[麦罗埃冶铁遗址]]


'''[[古冶炼遗址|&rarr; 查看全部古冶炼遗址]]'''
本栏目正在建设中，将涵盖：锻炉与气锤、砂带机与磨床、热处理炉与测温设备、开刃定角系统。


== 刀具材料 ==
== 刀具材料 ==


=== 刀钢品牌 ===
=== 金属材料 ===
[[奥钢联集团]]、[[百乐特殊钢]]、[[乌德霍姆]]、[[卡朋特科技]]、[[坩埚工业]]、[[大同特殊钢]]、[[日本制铁]]、[[神户制钢所]]、[[浦项制铁]]、[[蒂森克虏伯]]、[[安赛乐米塔尔]]、[[中国宝武钢铁集团]]、[[太原钢铁]]、[[抚顺特钢]]


'''[[刀钢品牌|&rarr; 查看全部钢材品牌]]'''
* '''碳素钢''' — 碳素钢（1095、T10、52100等）
* '''不锈钢''' — 不锈钢（VG10、14C28N、440C、AUS-8等）
* '''粉末冶金钢''' — 粉末冶金钢（M390、S35VN、S30V、S90V、CPM-154等）
* '''工具钢''' — 工具钢（D2、A2、M2等）
* '''大马士革钢''' — 大马士革钢
* '''非铁金属''' — 非铁金属（钛合金、钴铬合金、铍铜等）


=== 刀柄材料 ===
'''[[刀钢品牌|→ 查看全部钢材品牌]]'''
[[沙漠铁木]]、[[非洲黑木]]、[[蛇纹木]]、[[科科波罗]]、[[小叶紫檀]]、[[花梨木]]、[[乌木]]、[[橄榄木]]、[[图雅木]]、[[桦木树瘤]]、[[水牛角]]、[[鹿角]]、[[骆驼骨]]、[[疣猪牙]]、[[海象牙]]、[[猛犸象化石]]、[[碳纤维]]、[[G10/米卡塔]]、[[钛合金]]、[[绿松石]]、[[玛瑙]]、[[青金石]]、[[翡翠]]、[[软玉]]、[[珊瑚]]、[[珍珠母贝]]、[[虎睛石]]


'''[[柄材产地|&rarr; 查看全部柄材产地]]'''
=== 陶瓷与超硬材料 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：氧化锆陶瓷（ZrO₂）、氧化铝陶瓷（Al₂O₃）、氮化硅陶瓷、碳化钨/硬质合金、陶瓷刀特性与使用。
 
=== 复合材料 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：钛-陶瓷层压材料、钢-钛复合刀体、其他先进复合刀身。
 
=== 未来新材料 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：钴基超合金、金属玻璃（非晶合金）、石墨烯增强材料、先进涂层技术。
 
=== 柄材学 ===
 
==== 天然木材 ====
 
[[沙漠铁木]]、[[非洲黑木]]、[[蛇纹木]]、[[科科波罗]]、[[小叶紫檀]]、[[花梨木]]、[[乌木]]、[[橄榄木]]、[[图雅木]]、[[桦木树瘤]]、安波那树瘤、胡桃木
 
==== 骨角牙类 ====
 
[[水牛角]]、[[鹿角]]、[[骆驼骨]]、[[疣猪牙]]、[[海象牙]]、[[猛犸象化石]]
 
==== 合成材料 ====
 
[[G10/米卡塔]]、[[碳纤维]]
 
==== 金属柄材 ====
 
[[钛合金]]、不锈钢、铜
 
'''[[柄材产地|→ 查看全部柄材产地]]'''


== 研磨与保养 ==
== 研磨与保养 ==


=== 天然砥石产地 ===
=== 磨刀理论 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：刀刃几何学（斯坎刃、平磨、凹磨）、锋利度的定义与测量、磨料切削原理。
 
=== 磨刀实践 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：徒手磨刀技巧、定角磨刀器使用、不同钢种研磨方案、砂带机快速修刃。
 
=== 磨具全解 ===
 
==== 天然砥石 ===
 
[[中山砥石]]、[[大平砥石]]、[[青砥石]]、[[阿肯色油石]]、[[沃希塔石]]、[[查恩利森林石]]、[[科蒂库石]]、[[图林根石]]、[[拉洛什石]]、[[威尔士石板岩]]
[[中山砥石]]、[[大平砥石]]、[[青砥石]]、[[阿肯色油石]]、[[沃希塔石]]、[[查恩利森林石]]、[[科蒂库石]]、[[图林根石]]、[[拉洛什石]]、[[威尔士石板岩]]


'''[[砥石产地|&rarr; 查看全部砥石产地]]'''
==== 人造砥石与磨刀器 ===


=== 磨刀器品牌 ===
[[Work Sharp]]、[[Wicked Edge]]、[[兰斯基]]、[[刃黑]]、[[浪华/浪花]]、[[诺顿]]、[[DMT]]、[[维拉]]
[[Work Sharp]]、[[Wicked Edge]]、[[兰斯基]]、[[刃黑]]、[[诺顿]]、[[DMT]]、[[维拉]]


'''[[配套品牌|&rarr; 查看全部配套品牌]]'''
本栏目还将涵盖金刚石磨板/研磨膏、荡刀与抛光等，正在建设中。


== 刀具测评与安全 ==
'''[[砥石产地|→ 查看全部砥石产地]]'''&emsp;'''[[配套品牌|→ 查看全部配套品牌]]'''


=== 极端测试区 ===
=== 刀具保养 ===
[[麦金莱气候实验室]]、[[尤马试验场]]、[[寒区测试中心]]、[[漠河试验站]]、[[和乐试验站]]


'''[[极端测试区|&rarr; 查看全部极端测试区]]'''
本栏目正在建设中，将涵盖：清洁与防锈、合理存放（刀鞘/刀架/磁吸）、折刀润滑与主轴维护。


=== 户外刀具品牌 ===
=== 刀具修复 ===
[[蝴蝶]]、[[蜘蛛]]、[[零误差 / ZT]]、[[微技术]]、[[挺进者]]、[[爱默生]]、[[克里斯里夫]]、[[巴克]]、[[戈博]]、[[索戈]]、[[安大略]]、[[福克尼文]]、[[莫拉刀]]、[[极端武力]]、[[费舍曼]]、[[霍格]]、[[卡秀]]、[[维氏]]


'''[[户外刀品牌|&rarr; 查看全部户外刀具品牌]]'''
本栏目正在建设中，将涵盖：崩刃修复、断尖再造、刀柄更换与翻新。


== 制刀工艺 ==
== 刀剑历史与文化 ==
 
=== 世界刀剑发展史 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：石器与青铜时代、铁器时代与锻造起源、中世纪战刀演化、近代刀具工业化、现代粉末冶金革命。
 
=== 传统刀剑形制 ===
 
==== 中国刀剑 ====
 
[[越王勾践剑]]、[[吴王夫差剑]]、[[秦长剑]]、[[环首刀]]、[[唐横刀]]、[[苗刀]]、[[越王州勾剑]]、[[长沙楚剑]]、[[二里头青铜剑]]、[[成都青铜剑]]、[[昆明青铜剑]]、[[鄂尔多斯青铜短剑]]、[[齐家文化青铜刀]]、[[新疆青铜刀]]、[[安阳青铜刀]]、雁翎刀、牛尾刀、斩马刀、清代佩刀
 
==== 日本刀剑 ===
 
[[童子切安纲]]、[[菊一文字则宗]]、[[小乌丸]]、[[加州清光]]、[[蜻蛉切]]、[[日本号]]、[[村雨]]、[[丙子椒林剑]]、[[大包平]]、[[七星剑]]
 
传统形制：太刀、打刀、胁差、短刀、薙刀、枪 — 专题页面正在建设中。
 
==== 欧洲刀剑 ====
 
[[杜兰达尔(悬壁剑)]]、[[提松纳]]、[[科拉达]]、[[兹拉特]]、[[库尔修之剑]]、[[威廉·华莱士之剑]]、[[佐勒菲卡尔剑]]、[[托普卡帕匕首]]
 
传统形制：罗马短剑、维京剑、博伊刀、细剑/刺剑 — 专题页面正在建设中。
 
==== 其他地区传统刀剑 ====
 
[[廓尔喀弯刀]]、[[马来克力士剑]]、[[亚特坎弯刀]]、[[塔瓦弯刀]]、[[坎察短剑]]、[[塔库巴剑]]、[[坎皮兰刀]]、[[卡塔尔短剑]]、[[缅甸刀]]
 
'''[[存世名刀剑|→ 查看全部存世名刀剑]]'''
 
==== 古战场遗址 ====
 
[[长平之战遗址]]、[[三国赤壁古战场]]、[[垓下古战场遗址]]、[[官渡古战场遗址]]、[[钓鱼城古战场遗址]]、[[关原古战场遗址]]、[[滑铁卢古战场]]、[[马拉松古战场]]、[[温泉关遗址]]、[[葛底斯堡国家军事公园]]、[[凡尔登战场遗址]]
 
'''[[古战场遗址|→ 查看全部古战场遗址]]'''
 
==== 古冶炼遗址 ====
 
[[古荥汉代冶铁遗址]]、[[铁生沟汉代冶铁遗址]]、[[铜绿山古铜矿遗址]]、[[菅谷高殿]]、[[大板山踏鞴炼铁遗迹]]、[[韮山反射炉]]、[[海得拉巴乌兹钢遗址]]、[[殷墟青铜冶铸遗址]]、[[麦罗埃冶铁遗址]]、[[蒂亚瓦纳科青铜遗址]]
 
'''[[古冶炼遗址|→ 查看全部古冶炼遗址]]'''
 
=== 刀具文化符号 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：神话与传说中的神器、电影与游戏中的名刀、刀具收藏与鉴赏入门。
 
== 刀具实用体系 ==
 
=== 选刀通用指南 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：按使用场景选择、按锁定结构选择（线锁、轴锁、背锁等）、新手入门推荐思路。
 
=== 用刀安全与法规 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：基本操作安全准则、各国刀具携带法规概要、未成年人安全教育。
 
=== 刀具测评方法 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：锋利度保持性测试、韧性破坏测试、防锈盐雾测试、户外模拟实战测评。
 
'''[[极端测试区|→ 查看极端测试区]]'''
 
=== 极端环境用刀 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：极寒/极热环境、潮湿/水下用刀、沙尘与腐蚀环境。
 
== 刀具百科词典 ==
 
=== 术语全解 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖以下术语类别：
 
* 钢材与金相术语（硬度HRC、韧性、耐磨性、晶粒度等）
* 制刀名词库（开V、清根、刃角、刀枕、护手等）
* 锁定结构术语（线锁/框架锁/轴锁/背锁/球锁等）
* 传统刀剑专有词（镐、地、刃文、帽子、茎等）
 
=== 圈内黑话与缩写 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：品牌及刀型昵称、钢材简称对照（如M390、S35VN等对照表）、交易与收藏行话。
 
=== 资料与社区 ===
 
本栏目正在建设中，将涵盖：刀具书籍推荐、专业网站与论坛、国际刀匠协会与认证。
 
=== 知名刀匠与品牌索引 ===
 
[[蝴蝶]]、[[蜘蛛]]、[[冷钢]]、[[零误差 / ZT]]、[[微技术]]、[[挺进者]]、[[爱默生]]、[[克里斯里夫]]、[[巴克]]、[[戈博]]、[[索戈]]、[[安大略]]、[[福克尼文]]、[[莫拉刀]]、[[极端武力]]、[[费舍曼]]、[[霍格]]、[[卡秀]]、维克多利诺斯/维氏


本栏目正在建设中，将涵盖以下主题：
'''[[户外刀品牌|→ 查看全部户外刀具品牌]]'''&emsp;'''[[厨刀品牌|→ 查看全部厨刀品牌]]'''


* 锻造工艺 — 手工锻造、模锻、粉末冶金、夹钢、包钢等传统与现代制刀技术
=== 文化地标 ===
* 热处理 — 淬火、回火、退火、深冷处理等影响刀具性能的关键工艺
* 研磨与开刃 — 刃角选择、镜面研磨、凸磨、凹磨等研磨方式
* 刀柄制作 — 穿心柄、全龙骨柄、贴片柄的结构与材料选择
* 刀鞘与收纳 — Kydex热塑鞘、皮鞘、木鞘等刀鞘制作工艺
* 表面处理 — 石洗、喷砂、DLC涂层、发蓝、蚀刻等表面处理技术
* 锁定机制 — Liner Lock、Frame Lock、Axis Lock、Back Lock等折刀锁定结构


== 文化地标 ==
==== 国家级博物馆武器厅 ====


=== 国家级博物馆武器厅 ===
[[法国军事博物馆]]、[[利兹皇家军械博物馆]]、[[纽约大都会艺术博物馆武器与盔甲馆]]、[[东京国立博物馆]]、[[故宫博物院（箭亭武备馆）]]、[[克里姆林宫军械库]]、[[华莱士收藏馆]]、[[大英博物馆武器厅]]
[[法国军事博物馆]]、[[利兹皇家军械博物馆]]、[[纽约大都会艺术博物馆武器与盔甲馆]]、[[东京国立博物馆]]、[[故宫博物院（箭亭武备馆）]]、[[克里姆林宫军械库]]、[[华莱士收藏馆]]、[[大英博物馆武器厅]]


=== 刀剑之城 ===
==== 刀剑之城 ====
[[索林根（刀城）]]、[[关市（刀剑之都）]]、[[梯耶尔（法国刀都）]]、[[阳江（中国刀剪之都）]]、[[堺市（刀具之城）]]、[[马尼亚戈（欧洲刀具之都）]]、[[托莱多（刀剑之城）]]、[[龙泉（宝剑之乡）]]、[[阿尔瓦塞特（西班牙刀具之都）]]


'''[[文化地标|&rarr; 查看全部文化地标]]'''
[[索林根（刀城）]]、[[关市（刀剑之都）]]、[[梯耶尔（法国刀都）]]、[[阳江（中国刀剪之都）]]、[[堺市（刀具之城）]]、[[马尼亚戈（欧洲刀具之都）]]、[[托莱多（刀剑之城）]]、[[龙泉（宝剑之乡）]]、[[阿尔瓦塞特（西班牙刀具之都）]]、[[埃斯基尔斯蒂纳]]
 
==== 专业刀剑博物馆 ====
 
[[京都刀剑博物馆]]、[[龙泉宝剑博物馆]]、[[慕尼黑刀剑博物馆]]、[[梯耶尔刀具博物馆]]、[[关市锻刀博物馆]]、[[名古屋刀剑世界]]、[[德国刀剑博物馆]]、[[图拉国家武器博物馆]]、[[伊斯坦布尔军事博物馆]]、[[马尼亚戈制造与刀具艺术博物馆]]
 
'''[[文化地标|→ 查看全部文化地标]]'''
 
=== 展览赛事 ===


== 展览赛事 ==
[[亚特兰大刀展]]、[[SHOT Show]]、[[IWA户外经典展]]、[[纽约国际刀具展]]、[[美国刀匠公会展]]、[[澳大利亚刀展]]、[[加拿大刀匠公会展]]、[[英国刀展]]、[[Coutellia国际刀具节]]、[[世界切割大赛]]
[[亚特兰大刀展]]、[[SHOT Show]]、[[IWA户外经典展]]、[[纽约国际刀具展]]、[[美国刀匠公会展]]、[[澳大利亚刀展]]、[[加拿大刀匠公会展]]、[[英国刀展]]、[[Coutellia国际刀具节]]、[[世界切割大赛]]


'''[[展览赛事|&rarr; 查看全部展览赛事]]'''
'''[[展览赛事|→ 查看全部展览赛事]]'''


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刀具百科 &middot; 刀剑文化的数字档案馆 | [https://docs.knifewiki.cn docs.knifewiki.cn]
刀具百科 · 刀剑文化的数字档案馆 | [https://docs.knifewiki.cn docs.knifewiki.cn]
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[[分类:索引]]

2026年5月20日 (三) 09:22的版本


刀具百科

刀剑文化的数字档案馆 · 刀具知识的百科全书

刀具星球

刀具星球 是以交互式地图为核心的刀具地理信息系统，涵盖全球刀具品牌、材料产地、文化地标与历史遗址的完整索引。

十二类索引
刀钢品牌
钢材冶金品牌索引		 户外刀品牌
全球户外与战术刀具品牌		 厨刀品牌
厨房刀具品牌大全		 配套品牌
磨刀器、配件与周边品牌
文化地标
博物馆、刀剑之城与文化圣地		 展览赛事
全球刀展与切割赛事		 柄材产地
刀柄材料原产地		 砥石产地
天然与人造磨刀石产地
存世名刀剑
传世与考古名刀名剑		 古战场遗址
历史战役遗址		 古冶炼遗址
古代冶炼锻造遗址		 极端测试区
刀具与武器极端环境测试基地

刀具类型

中式厨刀

片刀（桑刀）、斩骨刀、文武刀、九江刀、烧腊刀

日式厨刀

三德刀、柳刃包丁（刺身刀）、薄刃包丁（菜切）、出刃包丁、菜切包丁、筋引、身卸

西式厨刀

主厨刀、牛刀、剔骨刀、菲力刀（片鱼刀）、面包刀、番茄刀、削皮刀、多用途小刀

其他厨刀

本栏目正在建设中，将涵盖东南亚/中东厨刀、屠宰专用刀、特殊功能厨刀（奶酪刀、牡蛎刀、黄油刀等）。

户外直刀

生存刀、砍刀（开山刀）、猎刀（剥皮刀）、潜水刀、博伊刀、战壕刀、芬兰刀

折刀

本栏目正在建设中，将涵盖EDC口袋折刀、战术折刀、传统口袋刀（电工刀等）、多功能工具钳等。

其他日用与收藏刀

爪刀、投掷刀、颈刀、弹射刀

本栏目还将涵盖斧与户外刃具、收藏艺术刀等，正在建设中。

工业用刀具

本栏目正在建设中，将涵盖以下主题：

  • 金属切削类 — 车刀、铣刀、钻头、铰刀
  • 木工刀具 — 铣刀、刨刀、锯片
  • 塑料与复合材料加工刀具
  • 食品工业刀具 — 斩拌刀、切片刀
  • 特殊行业刀具 — 医用刀片、皮革裁刀
  • 可转位刀片 — 硬质合金、陶瓷刀片
  • 工业刀片材料与涂层

制刀工艺

制刀全流程

本栏目正在建设中，将涵盖：设计与图纸、钢材选择与下料、锻造成型（手工锻打/模具冲压）、磨削开V、粗磨与精磨、刀柄制作与装配、开刃与锋利度调试、成品检验标准。

热处理工坊

本栏目正在建设中，将涵盖：退火与正火、淬火（油淬/水淬/气淬/盐浴）、回火与硬度调控、深冷处理、硬度与金相组织解读、各钢种推荐热处理参数、热处理缺陷及预防。

表面处理

本栏目正在建设中，将涵盖：酸洗与石洗、发黑/磷化、镀层（DLC/TiN/镀铬）、镜面抛光与拉丝。

制刀装备与工具

本栏目正在建设中，将涵盖：锻炉与气锤、砂带机与磨床、热处理炉与测温设备、开刃定角系统。

刀具材料

金属材料

  • 碳素钢 — 碳素钢（1095、T10、52100等）
  • 不锈钢 — 不锈钢（VG10、14C28N、440C、AUS-8等）
  • 粉末冶金钢 — 粉末冶金钢（M390、S35VN、S30V、S90V、CPM-154等）
  • 工具钢 — 工具钢（D2、A2、M2等）
  • 大马士革钢 — 大马士革钢
  • 非铁金属 — 非铁金属（钛合金、钴铬合金、铍铜等）

→ 查看全部钢材品牌

陶瓷与超硬材料

本栏目正在建设中，将涵盖：氧化锆陶瓷（ZrO₂）、氧化铝陶瓷（Al₂O₃）、氮化硅陶瓷、碳化钨/硬质合金、陶瓷刀特性与使用。

复合材料

本栏目正在建设中，将涵盖：钛-陶瓷层压材料、钢-钛复合刀体、其他先进复合刀身。

未来新材料

本栏目正在建设中，将涵盖：钴基超合金、金属玻璃（非晶合金）、石墨烯增强材料、先进涂层技术。

柄材学

天然木材

沙漠铁木、非洲黑木、蛇纹木、科科波罗、小叶紫檀、花梨木、乌木、橄榄木、图雅木、桦木树瘤、安波那树瘤、胡桃木

骨角牙类

水牛角、鹿角、骆驼骨、疣猪牙、海象牙、猛犸象化石

合成材料

G10/米卡塔、碳纤维

金属柄材

钛合金、不锈钢、铜

→ 查看全部柄材产地

研磨与保养

磨刀理论

本栏目正在建设中，将涵盖：刀刃几何学（斯坎刃、平磨、凹磨）、锋利度的定义与测量、磨料切削原理。

磨刀实践

本栏目正在建设中，将涵盖：徒手磨刀技巧、定角磨刀器使用、不同钢种研磨方案、砂带机快速修刃。

磨具全解

= 天然砥石

中山砥石、大平砥石、青砥石、阿肯色油石、沃希塔石、查恩利森林石、科蒂库石、图林根石、拉洛什石、威尔士石板岩

= 人造砥石与磨刀器

Work Sharp、Wicked Edge、兰斯基、刃黑、浪华/浪花、诺顿、DMT、维拉

本栏目还将涵盖金刚石磨板/研磨膏、荡刀与抛光等，正在建设中。

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刀具保养

本栏目正在建设中，将涵盖：清洁与防锈、合理存放（刀鞘/刀架/磁吸）、折刀润滑与主轴维护。

刀具修复

本栏目正在建设中，将涵盖：崩刃修复、断尖再造、刀柄更换与翻新。

刀剑历史与文化

世界刀剑发展史

本栏目正在建设中，将涵盖：石器与青铜时代、铁器时代与锻造起源、中世纪战刀演化、近代刀具工业化、现代粉末冶金革命。

传统刀剑形制

中国刀剑

越王勾践剑、吴王夫差剑、秦长剑、环首刀、唐横刀、苗刀、越王州勾剑、长沙楚剑、二里头青铜剑、成都青铜剑、昆明青铜剑、鄂尔多斯青铜短剑、齐家文化青铜刀、新疆青铜刀、安阳青铜刀、雁翎刀、牛尾刀、斩马刀、清代佩刀

= 日本刀剑

童子切安纲、菊一文字则宗、小乌丸、加州清光、蜻蛉切、日本号、村雨、丙子椒林剑、大包平、七星剑

传统形制：太刀、打刀、胁差、短刀、薙刀、枪 — 专题页面正在建设中。

欧洲刀剑

杜兰达尔(悬壁剑)、提松纳、科拉达、兹拉特、库尔修之剑、威廉·华莱士之剑、佐勒菲卡尔剑、托普卡帕匕首

传统形制：罗马短剑、维京剑、博伊刀、细剑/刺剑 — 专题页面正在建设中。

其他地区传统刀剑

廓尔喀弯刀、马来克力士剑、亚特坎弯刀、塔瓦弯刀、坎察短剑、塔库巴剑、坎皮兰刀、卡塔尔短剑、缅甸刀

→ 查看全部存世名刀剑

古战场遗址

长平之战遗址、三国赤壁古战场、垓下古战场遗址、官渡古战场遗址、钓鱼城古战场遗址、关原古战场遗址、滑铁卢古战场、马拉松古战场、温泉关遗址、葛底斯堡国家军事公园、凡尔登战场遗址

→ 查看全部古战场遗址

古冶炼遗址

古荥汉代冶铁遗址、铁生沟汉代冶铁遗址、铜绿山古铜矿遗址、菅谷高殿、大板山踏鞴炼铁遗迹、韮山反射炉、海得拉巴乌兹钢遗址、殷墟青铜冶铸遗址、麦罗埃冶铁遗址、蒂亚瓦纳科青铜遗址

→ 查看全部古冶炼遗址

刀具文化符号

本栏目正在建设中，将涵盖：神话与传说中的神器、电影与游戏中的名刀、刀具收藏与鉴赏入门。

刀具实用体系

选刀通用指南

本栏目正在建设中，将涵盖：按使用场景选择、按锁定结构选择（线锁、轴锁、背锁等）、新手入门推荐思路。

用刀安全与法规

本栏目正在建设中，将涵盖：基本操作安全准则、各国刀具携带法规概要、未成年人安全教育。

刀具测评方法

本栏目正在建设中，将涵盖：锋利度保持性测试、韧性破坏测试、防锈盐雾测试、户外模拟实战测评。

→ 查看极端测试区

极端环境用刀

本栏目正在建设中，将涵盖：极寒/极热环境、潮湿/水下用刀、沙尘与腐蚀环境。

刀具百科词典

术语全解

本栏目正在建设中，将涵盖以下术语类别：

  • 钢材与金相术语（硬度HRC、韧性、耐磨性、晶粒度等）
  • 制刀名词库（开V、清根、刃角、刀枕、护手等）
  • 锁定结构术语（线锁/框架锁/轴锁/背锁/球锁等）
  • 传统刀剑专有词（镐、地、刃文、帽子、茎等）

圈内黑话与缩写

本栏目正在建设中，将涵盖：品牌及刀型昵称、钢材简称对照（如M390、S35VN等对照表）、交易与收藏行话。

资料与社区

本栏目正在建设中，将涵盖：刀具书籍推荐、专业网站与论坛、国际刀匠协会与认证。

知名刀匠与品牌索引

蝴蝶、蜘蛛、冷钢、零误差 / ZT、微技术、挺进者、爱默生、克里斯里夫、巴克、戈博、索戈、安大略、福克尼文、莫拉刀、极端武力、费舍曼、霍格、卡秀、维克多利诺斯/维氏

→ 查看全部户外刀具品牌 → 查看全部厨刀品牌

文化地标

国家级博物馆武器厅

法国军事博物馆、利兹皇家军械博物馆、纽约大都会艺术博物馆武器与盔甲馆、东京国立博物馆、故宫博物院（箭亭武备馆）、克里姆林宫军械库、华莱士收藏馆、大英博物馆武器厅

刀剑之城

索林根（刀城）、关市（刀剑之都）、梯耶尔（法国刀都）、阳江（中国刀剪之都）、堺市（刀具之城）、马尼亚戈（欧洲刀具之都）、托莱多（刀剑之城）、龙泉（宝剑之乡）、阿尔瓦塞特（西班牙刀具之都）、埃斯基尔斯蒂纳

专业刀剑博物馆

京都刀剑博物馆、龙泉宝剑博物馆、慕尼黑刀剑博物馆、梯耶尔刀具博物馆、关市锻刀博物馆、名古屋刀剑世界、德国刀剑博物馆、图拉国家武器博物馆、伊斯坦布尔军事博物馆、马尼亚戈制造与刀具艺术博物馆

→ 查看全部文化地标

展览赛事

亚特兰大刀展、SHOT Show、IWA户外经典展、纽约国际刀具展、美国刀匠公会展、澳大利亚刀展、加拿大刀匠公会展、英国刀展、Coutellia国际刀具节、世界切割大赛

→ 查看全部展览赛事

刀具百科 · 刀剑文化的数字档案馆 | docs.knifewiki.cn

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