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刀具百科
刀劍文化的數字檔案館 · 刀具知識的百科全書
刀具星球
刀具星球 是以交互式地圖為核心的刀具地理信息系統，涵蓋全球刀具品牌、材料產地、文化地標與歷史遺址的完整索引。
| 十二類索引 | |||
|---|---|---|---|
| 刀鋼品牌 鋼材冶金品牌索引 |
戶外刀品牌 全球戶外與戰術刀具品牌 |
廚刀品牌 廚房刀具品牌大全 |
配套品牌 磨刀器、配件與周邊品牌 |
| 文化地標 博物館、刀劍之城與文化聖地 |
展覽賽事 全球刀展與切割賽事 |
柄材產地 刀柄材料原產地 |
砥石產地 天然與人造磨刀石產地 |
| 存世名刀劍 傳世與考古名刀名劍 |
古戰場遺址 歷史戰役遺址 |
古冶煉遺址 古代冶煉鍛造遺址 |
極端測試區 刀具與武器極端環境測試基地 |
刀具類型
| 刀具類型索引 | |
|---|---|
| 類別 | 主要刀型 |
| 中式廚刀 | 片刀（桑刀）、斬骨刀、文武刀、九江刀、燒臘刀 |
| 日式廚刀 | 三德刀、柳刃包丁（刺身刀）、薄刃包丁（菜切）、出刃包丁、菜切包丁、筋引、身卸 |
| 西式廚刀 | 主廚刀、牛刀、剔骨刀、菲力刀（片魚刀）、麵包刀、番茄刀、削皮刀、多用途小刀 |
| 其他廚刀 | 東南亞/中東廚刀、屠宰專用刀、特殊功能廚刀（奶酪刀、牡蠣刀、黃油刀等） （建設中） |
| 戶外直刀 | 生存刀、砍刀（開山刀）、獵刀（剝皮刀）、潛水刀、博伊刀、戰壕刀、芬蘭刀 |
| 折刀 | EDC口袋折刀、戰術折刀、傳統口袋刀（電工刀等）、多功能工具鉗 （建設中） |
| 日用/收藏刀 | 爪刀、投擲刀、頸刀、彈射刀、斧與戶外刃具、收藏藝術刀 |
| 工業用刀具 | 金屬切削類（車刀、銑刀、鑽頭、鉸刀）、木工刀具（銑刀、刨刀、鋸片）、塑料與複合材料加工刀具、食品工業刀具（斬拌刀、切片刀）、特殊行業刀具（醫用刀片、皮革裁刀）、可轉位刀片（硬質合金、陶瓷刀片）、工業刀片材料與塗層 （建設中） |
制刀工藝
| 制刀工藝索引 | |
|---|---|
| 工藝環節 | 涵蓋內容 |
| 制刀全流程 | 設計與圖紙 → 鋼材選擇與下料 → 鍛造成型 → 磨削開V → 粗磨與精磨 → 刀柄製作與裝配 → 開刃與鋒利度調試 → 成品檢驗標準 （建設中） |
| 鍛造工藝 | 手工鍛造、模鍛、粉末冶金、夾鋼、包鋼等傳統與現代制刀技術 （建設中） |
| 熱處理工坊 | 退火與正火、淬火（油淬/水淬/氣淬/鹽浴）、回火與硬度調控、深冷處理、硬度與金相組織解讀、各鋼種推薦熱處理參數、熱處理缺陷及預防 （建設中） |
| 研磨與開刃 | 刃角選擇、鏡面研磨、凸磨、凹磨、斯坎刃研磨等研磨方式與技巧 （建設中） |
| 刀柄製作 | 穿心柄、全龍骨柄、貼片柄的結構設計與材料選擇 （建設中） |
| 刀鞘與收納 | Kydex熱塑鞘、皮鞘、木鞘等刀鞘製作工藝及收納方案 （建設中） |
| 表面處理 | 石洗、噴砂、DLC塗層、發藍、蝕刻、鏡面拋光與拉絲、鍍層（TiN/鍍鉻）等 （建設中） |
| 鎖定機制 | Liner Lock、Frame Lock、Axis Lock、Back Lock、球鎖等折刀鎖定結構 （建設中） |
| 制刀裝備與工具 | 鍛爐與氣錘、砂帶機與磨床、熱處理爐與測溫設備、開刃定角系統 （建設中） |
刀具材料
| 刀具材料索引 | |
|---|---|
| 材料類別 | 主要種類 |
| 碳素鋼 | 1095、T10、52100等 （建設中） |
| 不鏽鋼 | VG10、14C28N、440C、AUS-8等 （建設中） |
| 粉末冶金鋼 | M390、S35VN、S30V、S90V、CPM-154等 （建設中） |
| 工具鋼 | D2、A2、M2等 （建設中） |
| 大馬士革鋼 | 花紋鋼、烏茲鋼等 （建設中） |
| 非鐵金屬 | 鈦合金、鈷鉻合金、鈹銅等 （建設中） |
| 陶瓷與超硬材料 | 氧化鋯陶瓷（ZrO₂）、氧化鋁陶瓷（Al₂O₃）、氮化硅陶瓷、碳化鎢/硬質合金 （建設中） |
| 複合材料 | 鈦-陶瓷層壓材料、鋼-鈦複合刀體、其他先進複合刀身 （建設中） |
| 未來新材料 | 鈷基超合金、金屬玻璃（非晶合金）、石墨烯增強材料、先進塗層技術 （建設中） |
| 柄材學 | 天然木材：沙漠鐵木、非洲黑木、蛇紋木、科科波羅、小葉紫檀、花梨木、烏木、橄欖木、圖雅木、樺木樹瘤、安波那樹瘤、胡桃木 骨角牙類：水牛角、鹿角、駱駝骨、疣豬牙、海象牙、猛獁象化石 合成材料：G10/米卡塔、碳纖維 金屬柄材：鈦合金、不鏽鋼、銅 → 查看全部柄材產地 |
研磨與保養
| 研磨與保養索引 | |
|---|---|
| 主題 | 內容 |
| 磨刀理論 | 刀刃幾何學（斯坎刃、平磨、凹磨）、鋒利度的定義與測量、磨料切削原理 （建設中） |
| 磨刀實踐 | 徒手磨刀技巧、定角磨刀器使用、不同鋼種研磨方案、砂帶機快速修刃 （建設中） |
| 磨具全解 | 天然砥石：中山砥石、大平砥石、青砥石、阿肯色油石、沃希塔石、查恩利森林石、科蒂庫石、圖林根石、拉洛什石、威爾士石板岩 人造砥石與磨刀器：Work Sharp、Wicked Edge、蘭斯基、刃黑、浪華/浪花、諾頓、DMT、維拉 金剛石磨板/研磨膏、蕩刀與拋光 （建設中） |
| 刀具保養 | 清潔與防鏽、合理存放（刀鞘/刀架/磁吸）、折刀潤滑與主軸維護 （建設中） |
| 刀具修復 | 崩刃修復、斷尖再造、刀柄更換與翻新 （建設中） |
刀劍歷史與文化
| 刀劍歷史文化索引 | |
|---|---|
| 主題 | 內容 |
| 世界刀劍發展史 | 石器與青銅時代 → 鐵器時代與鍛造起源 → 中世紀戰刀演化 → 近代刀具工業化 → 現代粉末冶金革命 （建設中） |
| 中國刀劍 | 越王勾踐劍、吳王夫差劍、秦長劍、環首刀、唐橫刀、苗刀、越王州勾劍、長沙楚劍、二里頭青銅劍、成都青銅劍、昆明青銅劍、鄂爾多斯青銅短劍、齊家文化青銅刀、新疆青銅刀、安陽青銅刀、雁翎刀、牛尾刀、斬馬刀、清代佩刀 傳統形制：雁翎刀、牛尾刀、斬馬刀、清代佩刀等 （建設中） |
| 日本刀劍 | 童子切安綱、菊一文字則宗、小烏丸、加州清光、蜻蛉切、日本號、村雨、丙子椒林劍、大包平、七星劍 傳統形制：太刀、打刀、脅差、短刀、薙刀、槍 （建設中） |
| 歐洲刀劍 | 杜蘭達爾(懸壁劍)、提松納、科拉達、茲拉特、庫爾修之劍、威廉·華萊士之劍、佐勒菲卡爾劍、托普卡帕匕首 傳統形制：羅馬短劍、維京劍、細劍/刺劍 （建設中） |
| 其他地區傳統刀 | 廓爾喀彎刀、馬來克力士劍、亞特坎彎刀、塔瓦彎刀、坎察短劍、塔庫巴劍、坎皮蘭刀、卡塔爾短劍、緬甸刀 → 查看全部存世名刀劍 |
| 古戰場遺址 | 長平之戰遺址、三國赤壁古戰場、垓下古戰場遺址、官渡古戰場遺址、釣魚城古戰場遺址、關原古戰場遺址、滑鐵盧古戰場、馬拉松古戰場、溫泉關遺址、葛底斯堡國家軍事公園、凡爾登戰場遺址 → 查看全部古戰場遺址 |
| 古冶煉遺址 | 古滎漢代冶鐵遺址、鐵生溝漢代冶鐵遺址、銅綠山古銅礦遺址、菅谷高殿、大板山踏鞴煉鐵遺蹟、韮山反射爐、海得拉巴烏茲鋼遺址、殷墟青銅冶鑄遺址、麥羅埃冶鐵遺址、蒂亞瓦納科青銅遺址 → 查看全部古冶煉遺址 |
| 刀具文化符號 | 神話與傳說中的神器、電影與遊戲中的名刀、刀具收藏與鑑賞入門 （建設中） |
刀具實用體系
| 刀具實用體系索引 | |
|---|---|
| 主題 | 內容 |
| 選刀通用指南 | 按使用場景選擇、按鎖定結構選擇（線鎖、軸鎖、背鎖等）、新手入門推薦思路 （建設中） |
| 用刀安全與法規 | 基本操作安全準則、各國刀具攜帶法規概要、未成年人安全教育 （建設中） |
| 刀具測評方法 | 鋒利度保持性測試、韌性破壞測試、防鏽鹽霧測試、戶外模擬實戰測評 → 查看極端測試區 （建設中） |
| 極端環境用刀 | 極寒/極熱環境、潮濕/水下用刀、沙塵與腐蝕環境 （建設中） |
刀具百科詞典
| 刀具百科詞典索引 | |
|---|---|
| 主題 | 內容 |
| 術語全解 | 鋼材與金相術語（硬度HRC、韌性、耐磨性、晶粒度等） 制刀名詞庫（開V、清根、刃角、刀枕、護手等） 鎖定結構術語（線鎖/框架鎖/軸鎖/背鎖/球鎖等） 傳統刀劍專有詞（鎬、地、刃文、帽子、莖等） （建設中） |
| 圈內黑話與縮寫 | 品牌及刀型暱稱、鋼材簡稱對照（M390、S35VN等）、交易與收藏行話 （建設中） |
| 資料與社區 | 刀具書籍推薦、專業網站與論壇、國際刀匠協會與認證 （建設中） |
| 知名品牌索引 | 蝴蝶、蜘蛛、冷鋼、零誤差 / ZT、微技術、挺進者、愛默生、克里斯里夫、巴克、戈博、索戈、安大略、福克尼文、莫拉刀、極端武力、費舍曼、霍格、卡秀、維克多利諾斯/維氏 → 查看全部戶外刀具品牌 → 查看全部廚刀品牌 |
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