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刀具百科
刀剑文化的数字档案馆 · 刀具知识的百科全书
刀具星球
刀具星球 是以交互式地图为核心的刀具地理信息系统，涵盖全球刀具品牌、材料产地、文化地标与历史遗址的完整索引。
| 十二类索引 | |||
|---|---|---|---|
| 刀钢品牌 钢材冶金品牌索引 |
户外刀品牌 全球户外与战术刀具品牌 |
厨刀品牌 厨房刀具品牌大全 |
配套品牌 磨刀器、配件与周边品牌 |
| 文化地标 博物馆、刀剑之城与文化圣地 |
展览赛事 全球刀展与切割赛事 |
柄材产地 刀柄材料原产地 |
砥石产地 天然与人造磨刀石产地 |
| 存世名刀剑 传世与考古名刀名剑 |
古战场遗址 历史战役遗址 |
古冶炼遗址 古代冶炼锻造遗址 |
极端测试区 刀具与武器极端环境测试基地 |
刀具类型
| 刀具类型索引 | |
|---|---|
| 类别 | 主要刀型 |
| ! 中式厨刀 | 片刀（桑刀）、斩骨刀、文武刀、九江刀、烧腊刀 |
| ! 日式厨刀 | 三德刀、柳刃包丁（刺身刀）、薄刃包丁（菜切）、出刃包丁、菜切包丁、筋引、身卸 |
| ! 西式厨刀 | 主厨刀、牛刀、剔骨刀、菲力刀（片鱼刀）、面包刀、番茄刀、削皮刀、多用途小刀 |
| ! 其他厨刀 | 东南亚/中东厨刀、屠宰专用刀、特殊功能厨刀（奶酪刀、牡蛎刀、黄油刀等） （建设中） |
| ! 户外直刀 | 生存刀、砍刀（开山刀）、猎刀（剥皮刀）、潜水刀、博伊刀、战壕刀、芬兰刀 |
| ! 折刀 | EDC口袋折刀、战术折刀、传统口袋刀（电工刀等）、多功能工具钳 （建设中） |
| ! 日用/收藏刀 | 爪刀、投掷刀、颈刀、弹射刀、斧与户外刃具、收藏艺术刀 |
| ! 工业用刀具 | 金属切削类（车刀、铣刀、钻头、铰刀）、木工刀具（铣刀、刨刀、锯片）、塑料与复合材料加工刀具、食品工业刀具（斩拌刀、切片刀）、特殊行业刀具（医用刀片、皮革裁刀）、可转位刀片（硬质合金、陶瓷刀片）、工业刀片材料与涂层 （建设中） |
制刀工艺
| 制刀工艺索引 | |
|---|---|
| 工艺环节 | 涵盖内容 |
| 制刀全流程 | 设计与图纸 → 钢材选择与下料 → 锻造成型 → 磨削开V → 粗磨与精磨 → 刀柄制作与装配 → 开刃与锋利度调试 → 成品检验标准 （建设中） |
| 锻造工艺 | 手工锻造、模锻、粉末冶金、夹钢、包钢等传统与现代制刀技术 （建设中） |
| 热处理工坊 | 退火与正火、淬火（油淬/水淬/气淬/盐浴）、回火与硬度调控、深冷处理、硬度与金相组织解读、各钢种推荐热处理参数、热处理缺陷及预防 （建设中） |
| 研磨与开刃 | 刃角选择、镜面研磨、凸磨、凹磨、斯坎刃研磨等研磨方式与技巧 （建设中） |
| 刀柄制作 | 穿心柄、全龙骨柄、贴片柄的结构设计与材料选择 （建设中） |
| 刀鞘与收纳 | Kydex热塑鞘、皮鞘、木鞘等刀鞘制作工艺及收纳方案 （建设中） |
| 表面处理 | 石洗、喷砂、DLC涂层、发蓝、蚀刻、镜面抛光与拉丝、镀层（TiN/镀铬）等 （建设中） |
| 锁定机制 | Liner Lock、Frame Lock、Axis Lock、Back Lock、球锁等折刀锁定结构 （建设中） |
| 制刀装备与工具 | 锻炉与气锤、砂带机与磨床、热处理炉与测温设备、开刃定角系统 （建设中） |
刀具材料
| 刀具材料索引 | |
|---|---|
| 材料类别 | 主要种类 |
| 碳素钢 | 1095、T10、52100等 （建设中） |
| 不锈钢 | VG10、14C28N、440C、AUS-8等 （建设中） |
| 粉末冶金钢 | M390、S35VN、S30V、S90V、CPM-154等 （建设中） |
| 工具钢 | D2、A2、M2等 （建设中） |
| 大马士革钢 | 花纹钢、乌兹钢等 （建设中） |
| 非铁金属 | 钛合金、钴铬合金、铍铜等 （建设中） |
| 陶瓷与超硬材料 | 氧化锆陶瓷（ZrO₂）、氧化铝陶瓷（Al₂O₃）、氮化硅陶瓷、碳化钨/硬质合金 （建设中） |
| 复合材料 | 钛-陶瓷层压材料、钢-钛复合刀体、其他先进复合刀身 （建设中） |
| 未来新材料 | 钴基超合金、金属玻璃（非晶合金）、石墨烯增强材料、先进涂层技术 （建设中） |
| 柄材学 | 天然木材：沙漠铁木、非洲黑木、蛇纹木、科科波罗、小叶紫檀、花梨木、乌木、橄榄木、图雅木、桦木树瘤、安波那树瘤、胡桃木 骨角牙类：水牛角、鹿角、骆驼骨、疣猪牙、海象牙、猛犸象化石 合成材料：G10/米卡塔、碳纤维 金属柄材：钛合金、不锈钢、铜 → 查看全部柄材产地 |
研磨与保养
| 研磨与保养索引 | |
|---|---|
| 主题 | 内容 |
| 磨刀理论 | 刀刃几何学（斯坎刃、平磨、凹磨）、锋利度的定义与测量、磨料切削原理 （建设中） |
| 磨刀实践 | 徒手磨刀技巧、定角磨刀器使用、不同钢种研磨方案、砂带机快速修刃 （建设中） |
| 磨具全解 | 天然砥石：中山砥石、大平砥石、青砥石、阿肯色油石、沃希塔石、查恩利森林石、科蒂库石、图林根石、拉洛什石、威尔士石板岩 人造砥石与磨刀器：Work Sharp、Wicked Edge、兰斯基、刃黑、浪华/浪花、诺顿、DMT、维拉 金刚石磨板/研磨膏、荡刀与抛光 （建设中） |
| 刀具保养 | 清洁与防锈、合理存放（刀鞘/刀架/磁吸）、折刀润滑与主轴维护 （建设中） |
| 刀具修复 | 崩刃修复、断尖再造、刀柄更换与翻新 （建设中） |
刀剑历史与文化
| 刀剑历史文化索引 | |
|---|---|
| 主题 | 内容 |
| 世界刀剑发展史 | 石器与青铜时代 → 铁器时代与锻造起源 → 中世纪战刀演化 → 近代刀具工业化 → 现代粉末冶金革命 （建设中） |
| 中国刀剑 | 越王勾践剑、吴王夫差剑、秦长剑、环首刀、唐横刀、苗刀、越王州勾剑、长沙楚剑、二里头青铜剑、成都青铜剑、昆明青铜剑、鄂尔多斯青铜短剑、齐家文化青铜刀、新疆青铜刀、安阳青铜刀、雁翎刀、牛尾刀、斩马刀、清代佩刀 传统形制：雁翎刀、牛尾刀、斩马刀、清代佩刀等 （建设中） |
| 日本刀剑 | 童子切安纲、菊一文字则宗、小乌丸、加州清光、蜻蛉切、日本号、村雨、丙子椒林剑、大包平、七星剑 传统形制：太刀、打刀、胁差、短刀、薙刀、枪 （建设中） |
| 欧洲刀剑 | 杜兰达尔(悬壁剑)、提松纳、科拉达、兹拉特、库尔修之剑、威廉·华莱士之剑、佐勒菲卡尔剑、托普卡帕匕首 传统形制：罗马短剑、维京剑、细剑/刺剑 （建设中） |
| 其他地区传统刀 | 廓尔喀弯刀、马来克力士剑、亚特坎弯刀、塔瓦弯刀、坎察短剑、塔库巴剑、坎皮兰刀、卡塔尔短剑、缅甸刀 → 查看全部存世名刀剑 |
| 古战场遗址 | 长平之战遗址、三国赤壁古战场、垓下古战场遗址、官渡古战场遗址、钓鱼城古战场遗址、关原古战场遗址、滑铁卢古战场、马拉松古战场、温泉关遗址、葛底斯堡国家军事公园、凡尔登战场遗址 → 查看全部古战场遗址 |
| 古冶炼遗址 | 古荥汉代冶铁遗址、铁生沟汉代冶铁遗址、铜绿山古铜矿遗址、菅谷高殿、大板山踏鞴炼铁遗迹、韮山反射炉、海得拉巴乌兹钢遗址、殷墟青铜冶铸遗址、麦罗埃冶铁遗址、蒂亚瓦纳科青铜遗址 → 查看全部古冶炼遗址 |
| 刀具文化符号 | 神话与传说中的神器、电影与游戏中的名刀、刀具收藏与鉴赏入门 （建设中） |
刀具实用体系
| 刀具实用体系索引 | |
|---|---|
| 主题 | 内容 |
| 选刀通用指南 | 按使用场景选择、按锁定结构选择（线锁、轴锁、背锁等）、新手入门推荐思路 （建设中） |
| 用刀安全与法规 | 基本操作安全准则、各国刀具携带法规概要、未成年人安全教育 （建设中） |
| 刀具测评方法 | 锋利度保持性测试、韧性破坏测试、防锈盐雾测试、户外模拟实战测评 → 查看极端测试区 （建设中） |
| 极端环境用刀 | 极寒/极热环境、潮湿/水下用刀、沙尘与腐蚀环境 （建设中） |
刀具百科词典
| 刀具百科词典索引 | |
|---|---|
| 主题 | 内容 |
| 术语全解 | 钢材与金相术语（硬度HRC、韧性、耐磨性、晶粒度等） 制刀名词库（开V、清根、刃角、刀枕、护手等） 锁定结构术语（线锁/框架锁/轴锁/背锁/球锁等） 传统刀剑专有词（镐、地、刃文、帽子、茎等） （建设中） |
| 圈内黑话与缩写 | 品牌及刀型昵称、钢材简称对照（M390、S35VN等）、交易与收藏行话 （建设中） |
| 资料与社区 | 刀具书籍推荐、专业网站与论坛、国际刀匠协会与认证 （建设中） |
| 知名品牌索引 | 蝴蝶、蜘蛛、冷钢、零误差 / ZT、微技术、挺进者、爱默生、克里斯里夫、巴克、戈博、索戈、安大略、福克尼文、莫拉刀、极端武力、费舍曼、霍格、卡秀、维克多利诺斯/维氏 → 查看全部户外刀具品牌 → 查看全部厨刀品牌 |
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