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刀具百科
刀劍文化的數字檔案館 · 刀具知識的百科全書
帶*的為簡單填位內容，後續會慢慢補充
刀具星球
刀具星球 是以交互式地圖為核心的刀具地理信息系統，涵蓋全球刀具品牌、材料產地、文化地標與歷史遺址的完整索引。
| 十二類索引 | |||
|---|---|---|---|
| 刀鋼品牌 鋼材冶金品牌索引 |
戶外刀品牌 全球戶外與戰術刀具品牌 |
廚刀品牌 廚房刀具品牌大全 |
配套品牌 磨刀器、配件與周邊品牌 |
| 文化地標 博物館、刀劍之城與文化聖地 |
展覽賽事 全球刀展與切割賽事 |
柄材產地 刀柄材料原產地 |
砥石產地 天然與人造磨刀石產地 |
| 存世名刀劍 傳世與考古名刀名劍 |
古戰場遺址 歷史戰役遺址 |
古冶煉遺址 古代冶煉鍛造遺址 |
極端測試區 刀具與武器極端環境測試基地 |
刀具類型
按菜系、用途與結構的刀具分類索引。
| 刀具類型索引 | |||
|---|---|---|---|
| *中式廚刀 片刀、斬骨刀、文武刀、九江刀等 |
日式廚刀 三德刀、柳刃、薄刃、出刃、菜切等 |
*西式廚刀 主廚刀、剔骨刀、麵包刀、削皮刀等 |
*其他廚刀 東南亞廚刀、屠宰刀、特殊功能刀 |
| *戶外直刀 生存刀、砍刀、獵刀、潛水刀、博伊刀等 |
*折刀 EDC折刀、戰術折刀、傳統口袋刀等 |
*日用與收藏刀 爪刀、投擲刀、頸刀、藝術收藏刀等 |
*工業用刀具 金屬切削、木工、食品工業、可轉位刀片 |
制刀工藝
從設計到成品的完整制刀流程，涵蓋鍛造、熱處理、研磨、裝柄及表面處理等核心技術。
| 制刀工藝索引 | ||
|---|---|---|
| *制刀全流程 設計→下料→鍛造→開V→研磨→裝柄→開刃→質檢 |
*鍛造工藝 手工鍛造·模鍛·粉末冶金·夾鋼·包鋼 |
*熱處理工藝 退火·淬火·回火·深冷·金相分析 |
| *研磨與開刃 刃角選擇·鏡面研磨·凸磨·凹磨·斯坎刃 |
*刀柄製作 穿心柄·全龍骨柄·貼片柄的結構與材料 |
*刀鞘與收納 Kydex鞘·皮鞘·木鞘的製作工藝 |
| *表面處理 石洗·噴砂·DLC塗層·發藍·蝕刻·鍍層 |
*鎖定機制 Liner Lock·Frame Lock·Axis Lock·Back Lock |
*制刀裝備 鍛爐·氣錘·砂帶機·磨床·熱處理爐·定角系統 |
刀具材料
刀具製造所用金屬、陶瓷、複合材料及刀柄材料分類索引。
| 刀具材料索引 | |||
|---|---|---|---|
| *碳素鋼與工具鋼 1095·T10·52100·D2·A2·M2等 |
*不鏽鋼 VG10·14C28N·440C·AUS-8等 |
*粉末冶金鋼 M390·S35VN·S30V·S90V·CPM-154等 |
*大馬士革鋼 花紋鋼·烏茲鋼·現代大馬 |
| *非鐵金屬 鈦合金·鈷鉻合金·鈹銅等 |
*陶瓷與超硬材料 ZrO₂·Al₂O₃·氮化矽·碳化鎢 |
*複合材料與新材料 鈦-陶瓷層壓·金屬玻璃·石墨烯增強 |
*柄材 天然木材·骨角牙·合成材料·金屬柄材 |
研磨與保養
磨刀理論、實踐技巧、磨具種類及刀具保養修復指南。
| 研磨與保養索引 | |||
|---|---|---|---|
| *磨刀理論與幾何學 斯坎刃·平磨·凹磨·鋒利度測量 |
*磨刀實踐 徒手磨刀·定角磨刀器·砂帶機修刃 |
*天然砥石 中山砥石·大平砥石·阿肯色油石等 |
*人造砥石與磨刀器 刃黑·浪華·Work Sharp·Wicked Edge等 |
| *金剛石與拋光 金剛石磨板·研磨膏·蕩刀 |
*刀具保養 清潔防鏽·合理存放·折刀維護 |
*刀具修復 崩刃修復·斷尖再造·刀柄翻新 |
|
刀劍歷史與文化
從石器時代到現代粉末冶金的刀劍發展史，涵蓋世界各地區傳統形制、名刀名劍、古戰場與冶煉遺址。
| 刀劍歷史文化索引 | |||
|---|---|---|---|
| *世界刀劍發展史 石器青銅→鐵器→中世紀→工業化→粉末冶金 |
*中國刀劍 越王勾踐劍·唐橫刀·苗刀·環首刀·雁翎刀等 |
*日本刀劍 童子切安綱·菊一文字則宗·太刀·打刀·脅差等 |
*歐洲刀劍 杜蘭達爾·羅馬短劍·維京劍·細劍/刺劍等 |
| *其他地區傳統刀 廓爾喀彎刀·馬來克力士·亞特坎·塔瓦等 |
*古戰場遺址 長平之戰·赤壁·滑鐵盧·溫泉關等 |
*古冶煉遺址 古滎漢代冶鐵·銅綠山·菅谷高殿·韮山反射爐等 |
*刀具文化符號 神話神器·影視名刀·收藏鑑賞 |
刀具實用體系
面向用刀者的實用指南：選刀、安全、測評、極端環境。
| 刀具實用體系索引 | ||
|---|---|---|
| *選刀通用指南 按場景·鎖定結構·新手入門 |
*用刀安全與法規 操作準則·各國法規·未成年教育 |
*刀具測評方法 鋒利度保持·韌性破壞·防鏽鹽霧·戶外實戰 |
| *極端環境用刀 極寒·沙漠·水下·沙塵腐蝕 |
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刀具百科詞典
刀具術語、圈內文化、社區資源與品牌索引。
| 刀具百科詞典索引 | |||
|---|---|---|---|
| *術語全解 鋼材金相·制刀名詞·鎖定結構·傳統刀劍詞 |
*圈內黑話與縮寫 品牌暱稱·鋼材簡稱·交易收藏行話 |
*資料與社區 書籍推薦·專業論壇·國際刀匠協會 |
*知名戶外品牌 蝴蝶·蜘蛛·冷鋼·微技術·克里斯里夫等 |
| *知名廚刀品牌 具良治·王麻子·十八子·雙立人等 |
*文化地標 國家級博物館·刀劍之城·專業博物館 |
*展覽賽事 亞特蘭大刀展·SHOT Show·國際刀具節等 |
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