鹿角
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鹿角
鹿角（英文：Stag Antler），是雄性鹿科動物每年脫落並再生的骨質角，是全球刀柄製作中最古老、最經典且最受推崇的天然材料之一。鹿角以其獨一無二的天然紋理、出色的防滑手感、適中的硬度和重量以及溫暖的觸感而著稱。19世紀以來，"鹿角柄"（Stag Handle）已成為歐美傳統獵刀和折刀最具辨識度的標誌性特徵之一。
鹿角與牛角（水牛角）有本質區別：鹿角是實心骨質結構，每年周期性脫落再生；而牛角是角蛋白鞘套在骨質角核上，終身生長不脫落。鹿角的核心實用材料是其外層的緻密骨質層，內部是較疏鬆的蜂窩狀髓質。
主要產地與品種
歐洲
歐洲馬鹿（Cervus elaphus，Red Deer）的鹿角是刀柄製作的"金標準"。主要產自德國、奧地利、匈牙利和蘇格蘭等地的野生或半野生馬鹿種群。歐洲馬鹿角的特點是表面紋理深刻、溝壑分明、髓質與骨質的對比強烈，顏色從淺灰褐到深棕不等。
印度水鹿（Rusa unicolor，Sambar Deer）的鹿角源自南亞和東南亞，但因英國殖民時期大量引入歐洲刀劍文化，現已成為全球刀柄鹿角的頂級品種。水鹿角的特點是骨質層極為堅硬緻密、髓質佔比極小、表面顏色偏向深褐至近乎黑色，拋光後光澤內斂。
中國
中國鹿角主要來自梅花鹿（Cervus nippon）和馬鹿（Cervus canadensis / 東北馬鹿）。梅花鹿角相對較細小，適合製作小型折刀和口袋刀刀柄。馬鹿角尺寸更大、骨質層厚實，適合製作獵刀和博伊刀刀柄。
中國東北（黑龍江、吉林）和新疆是主要的鹿角來源地。當地鹿場在鹿角自然脫落後收集（俗稱"撿角"），既不影響動物福利，又能獲得優質材料。傳統中醫將鹿角（鹿茸以外的硬化部分）入藥，但近年來高端刀柄領域的需求使優質大尺寸鹿角的收藏價值日益提升。
在刀具中的應用
鹿角柄刀具擁有忠實的追隨群體。"爆米花紋理"（popcorn texture）——鹿角表面的天然結節狀凸起——是最高價值的特徵，提供無與倫比的防滑手感。製作時，刀匠通常會保留鹿角的天然表面和一部分自然輪廓，將內側打磨平整後安裝刀身。
鹿角特別適合搭配碳鋼刀身和黃銅或鎳銀護手，打造經典美式傳統獵刀風格。天然鹿角色澤會隨着使用逐漸變得更加溫潤，形成獨特的"包漿"效果。
鹿角vs仿真鹿角
市場上有大量仿鹿角材料（塑料、樹脂），消費者可從以下方面鑑別：天然鹿角紋理不規則且獨一無二；燃燒時有蛋白質焦味；表面有微細孔隙感。高端天然鹿角刀柄的價值遠非人工仿品可比。