柄材學

柄材學是研究刀柄材料的種類、特性、加工工藝和適配場景的專業領域。刀柄是刀具與使用者之間的界面，直接影響操控感、舒適度和美觀。

天然木材

• 沙漠鐵木（Desert Ironwood） — 產自美洲沙漠，密度極高（沉水），油性大，天然拋光後呈深褐色帶金色紋理。高端定製刀的首選柄材。
• 非洲黑木（African Blackwood） — 純黑或深紫褐色，質地緻密，適合精細雕刻。傳統日式廚刀和高端折刀常用。
• 蛇紋木（Snakewood） — 南美洲珍稀木材，紅色基底上有蛇皮狀深色斑紋。極其珍貴、昂貴。
• 科科波羅（Cocobolo） — 中美洲黃檀屬，橙紅至深棕色，油性高，天然光澤。
• 小葉紫檀（Indian Rosewood） — 印度產紫檀，紫色帶黑色條紋，密度高、油性足。
• 烏木/黑檀（Ebony） — 純黑無紋，堅硬緻密，傳統高端刀具和樂器常用。
• 橄欖木（Olive Wood） — 地中海產，奶油色帶褐色波浪紋，輕質、美觀。
• 樺木樹瘤（Birch Burl） — 北歐傳統Puukko刀的標準柄材，樹瘤紋理獨特。

骨角牙類

• 鹿角（Stag Antler） — 傳統獵刀和定製刀的經典柄材。天然紋理粗糙防滑，每把獨一無二。代表：巴克110鹿角版。
• 水牛角（Buffalo Horn） — 黑色或琥珀色，可拋光至鏡面光澤。傳統折刀和日式刀具常用。
• 猛獁象化石（Mammoth Ivory） — 西伯利亞冰封萬年猛獁象牙化石，乳白至棕色，紋路獨特。珍貴收藏級材料。
• 海象牙（Walrus Ivory） — 北極海象長牙，內部有獨特的"次生牙質"花紋。受CITES公約嚴格管控。

合成材料

• G10 — 玻璃纖維布浸漬環氧樹脂，層壓高溫固化。極其堅固、防水、輕量。戰術和戶外刀具標準柄材。顏色豐富。
• 米卡塔（Micarta） — 亞麻布或紙浸漬酚醛樹脂層壓。手感溫潤（尤以亞麻木米卡塔為佳），即使在潮濕環境下也防滑。
• 碳纖維（Carbon Fiber） — 碳纖維布+環氧樹脂，輕量高強度，現代科技感編織紋路。高端折刀流行柄材。

金屬柄材

• 鈦合金 — 輕量、耐腐蝕、可陽極氧化著色。高端折刀框架鎖的標準柄材。
• 不鏽鋼 — 堅固耐用，常用於量產折刀、廚刀一體柄。
• 銅/黃銅 — 傳統口袋刀和定製刀的刀枕、護手材料。