番茄刀

番茄刀（tomato knife）是一種帶鋸齒的小型廚房刀具，專門用於切割番茄。鋸齒刃使刀具能夠快速穿透番茄的表皮，並以最小的壓力完成切割而不壓碎果肉。許多番茄刀帶有叉狀刀尖，方便用戶在切割後提起和移動番茄片。^[1]^[2]

鋸齒並非切割番茄的必要條件；鋒利的直刃同樣有效。鋸齒使刀具即使在變鈍時也能切割番茄和其他食物：大部分切割在鋸齒凹槽內完成。^[3] 有些刀具兩面都有鋸齒，方便左手和右手用戶使用。麵包刀和部分牛排刀同樣採用鋸齒設計。^[4]

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