番茄刀

番茄刀（tomato knife）是一种带锯齿的小型厨房刀具，专门用于切割番茄。锯齿刃使刀具能够快速穿透番茄的表皮，并以最小的压力完成切割而不压碎果肉。许多番茄刀带有叉状刀尖，方便用户在切割后提起和移动番茄片。^[1]^[2]

锯齿并非切割番茄的必要条件；锋利的直刃同样有效。锯齿使刀具即使在变钝时也能切割番茄和其他食物：大部分切割在锯齿凹槽内完成。^[3] 有些刀具两面都有锯齿，方便左手和右手用户使用。面包刀和部分牛排刀同样采用锯齿设计。^[4]

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