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王麻子 - 版本历史
2026-11-05T22:26:50Z
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秋水刀铺：批量修复: index.php?title=Category:XXX → 分类:XXX (Bot)
2026-05-21T15:19:31Z
<p>批量修复: <a href="/index.php?title=Index.php%3Ftitle%3DCategory:XXX&action=edit&redlink=1" class="new" title="Index.php?title=Category:XXX（页面不存在）">index.php?title=Category:XXX</a> → <a href="/index.php?title=Category:XXX&action=edit&redlink=1" class="new" title="Category:XXX（页面不存在）">分类:XXX</a> (Bot)</p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">←上一版本</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2026年5月21日 (四) 23:19的版本</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l39">第39行：</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">第39行：</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* '''辰木 / 乌檀木系列'''：结合现代抗菌钢刃与高性能防腐天然木柄的高端家用主厨刀系列。</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* '''辰木 / 乌檀木系列'''：结合现代抗菌钢刃与高性能防腐天然木柄的高端家用主厨刀系列。</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">index.php?title=Category:厨刀品牌]]</del></div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">分类</ins>:厨刀品牌]]</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[index.php?title=Category</del>:厨刀品牌]]</div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr>
</table>
秋水刀铺
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秋水刀铺：插入Logo图片
2026-05-20T08:39:29Z
<p>插入Logo图片</p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">←上一版本</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2026年5月20日 (三) 16:39的版本</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">第1行：</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">第1行：</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>= 王麻子 (刀剪) =</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>= 王麻子 (刀剪) =</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[File:王麻子-otsv2b0w.webp|thumb|王麻子Logo]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''王麻子'''，官方品牌管理主体为'''北京栎昌王麻子工贸有限公司'''（现生产制造与品牌运营核心位于广东阳江），是中国始创于清朝顺治八年（1651年）的刀剪类'''中华老字号'''。其传统特殊钢锻制技艺于2007年被中华人民共和国国务院确定为'''国家级非物质文化遗产'''。</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''王麻子'''，官方品牌管理主体为'''北京栎昌王麻子工贸有限公司'''（现生产制造与品牌运营核心位于广东阳江），是中国始创于清朝顺治八年（1651年）的刀剪类'''中华老字号'''。其传统特殊钢锻制技艺于2007年被中华人民共和国国务院确定为'''国家级非物质文化遗产'''。</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
</table>
秋水刀铺
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2026年5月20日 (三) 07:45 秋水刀铺
2026-05-20T07:45:46Z
<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">←上一版本</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2026年5月20日 (三) 15:45的版本</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">第1行：</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">第1行：</td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''王麻子'''是中国<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">最具历史传承的刀剪品牌之一，起源</del>于清顺治八年（1651年）<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">，由一位姓王</del>的<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">铁匠在北京创办</del>。<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">王麻子与"张小泉"并称</del>为<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">"北有王麻子，南有张小泉"</del>。</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">= 王麻子 (刀剪) =</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''王麻子'''<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">，官方品牌管理主体为'''北京栎昌王麻子工贸有限公司'''（现生产制造与品牌运营核心位于广东阳江），</ins>是中国<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">始创</ins>于清<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">朝</ins>顺治八年（1651年）的<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">刀剪类'''中华老字号'''</ins>。<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">其传统特殊钢锻制技艺于2007年被中华人民共和国国务院确定</ins>为<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">'''国家级非物质文化遗产'''</ins>。</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">== </del>历史 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">==</del></div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">作为中国北方刀剪行业的</ins>历史<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">标杆</ins>，<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">王</ins>麻子在<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">历史上以独创</ins>的<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">“夹钢”与动物血淬火</ins>工<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">艺闻名。现代“</ins>王麻子<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">”在被广东金辉</ins>刀剪<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">特殊钢制造企业技术重组后，已转型为集高硬度碳钢、现代马氏体不锈钢、高性能抗菌钢于一体的现</ins>代<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">化高端厨用刀具（Kitchen Knives）及工业刃具制造商</ins>。</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">1651年（清顺治八年）</del>，<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">一位满脸</del>麻子<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">的王姓铁匠</del>在<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">北京开设了一间刀剪作坊。他</del>的<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">刀剪以锋利耐用、做</del>工<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">精细而著称。1816年（嘉庆二十一年），</del>王麻子刀剪<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">铺正式在京城注册"三</del>代<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">王麻子"牌匾</del>。</div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">1956年参与公私合营，1959年北京市人民政府正式命名成立"北京王麻子刀剪厂"。2007年品牌被顺德某企业收购。</del></div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">== 历史沿革 ==</ins></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[分类:</del>厨刀品牌<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">]]</del></div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''品牌起源（1651年）'''：清顺治八年，山西籍王姓匠人在北京宣武门外菜市口设立杂货铺，专营民间作坊的高质量刀剪。因掌柜面部有麻子，人称“王麻子”，其售出刀剪因质量上乘逐渐演变为招牌字号。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''夹钢技艺与极盛（1816年）'''：清嘉庆二十一年，王氏后代正式挂出“三代王麻子”招牌，并开始自设火炉和工坊，确立了“三看、两试”的严苛选材与独特的“夹钢”秘方。民国时期，王麻子已成为北方刀剪行业的绝对垄断者。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''改制与阵痛（1959年－2003年）'''：1959年，北京市政府整合手工业作坊成立“北京王麻子剪刀厂”。由于体制僵化及难以适应现代特殊钢流水线冲击，北京王麻子剪刀厂于2003年正式宣布破产，品牌陷入沉寂。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''南方技术重组与复兴（2020年至今）'''：2020年，广东阳江的特种刀剪制造巨头'''金辉刀剪'''通过激烈竞价，全资标得“王麻子”商标所有权。金辉将自身长年为德国双立人（Zwilling）、福腾宝（WMF）代工积累的现代真空热处理、高精度数控研磨技术注入王麻子，完成了老字号向现代高性能</ins>厨刀品牌<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">的蜕变。</ins></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">分类</del>:厨刀品牌]]</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">== 材料体系与核心工艺 ==</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">在刀具制造领域，现代“王麻子”摆脱了传统老字号依赖低端不锈钢的通病，其核心产品线主要依托以下现代特种钢材料与工艺体系：</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=== 1. 传统非遗：“夹钢”与材料复合（Clad Steel） ===</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">王麻子传统的国家级非物质文化遗产核心在于“生铁嵌钢”（即夹钢工艺）。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''技术原理'''：在韧性较好的低碳软铁（或低硬度不锈钢）中间，精密夹入一层高碳高硬度的工具钢。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''现代演变'''：现代王麻子的高端中式菜刀（切片刀、文武刀）依然保留此逻辑，外层采用复合不锈钢以防锈并提供韧性，核心刃口则采用高硬度特种钢。完美解决了刀身过脆或易断的问题。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=== 2. 现代特殊钢应用 ===</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''5Cr15MoV / 7Cr17MoV（马氏体不锈钢）'''：王麻子家用主力刀具的基石材料。通过提升铬（Cr）、钼（Mo）、钒（V）的配比，再经由'''真空点阵热处理'''，使刀尖硬度稳定在 '''$56\sim58\text{ HRC}$''' 之间，兼顾了极佳的防锈性与边缘保持度。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''高性能抗菌钢（如 9Cr18MoV 改良版 / 流云抗菌钢）'''：现代王麻子针对厨房食品安全研发的特种刃钢。通过在基体中精细弥散析出具有微量杀菌效果的金属相，使得刀面在保持高硬度（达 '''$58\sim60\text{ HRC}$'''，可轻松切肉断筋）的同时，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率达到 99.9% 以上。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=== 3. “7V” 超锋利开刃标准 ===</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">为了规范现代中式厨刀的切削感，王麻子联合材料研究院所确立了“7V”开刃工艺。即在数控水冷磨刀机上，对刃口进行七道不同目数（砂带细度）的阶梯式渐进研磨，最终形成兼顾微观锯齿切屑力与极致锋利度的微凸V形刃口，其初始锋利度大幅超越国际标准（ISO 8442-5）。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">== 旗舰产品矩阵 ==</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">现代王麻子（Morv）将产品按中式烹饪习惯与现代美学重新划分：</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''切片刀/桑刀'''：刃口极薄、角度极小（通常单边约 15度），专用于肉类、蔬菜的精细切片，严禁斩骨。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''斩骨刀/砍骨刀'''：刀背厚重（常超过 3 毫米），刃角钝化（约 30度），采用高韧性特殊钢，专门应对砍砸猪骨、禽类硬骨而不崩口。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''文武刀（前切后斩）'''：中式厨房特有的复合刀型。刀刃前半段较薄方便切菜，后半段厚实方便斩断小排骨，是现代王麻子销量最大的传统改良单品。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* '''辰木 / 乌檀木系列'''：结合现代抗菌钢刃与高性能防腐天然木柄的高端家用主厨刀系列。</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">index.php?title=Category:厨刀品牌]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[index.php?title=Category</ins>:厨刀品牌]]</div></td></tr>
</table>
秋水刀铺
https://docs.knifewiki.cn/index.php?title=%E7%8E%8B%E9%BA%BB%E5%AD%90&diff=2215&oldid=prev
秋水刀铺：新增厨刀品牌词条
2026-05-19T17:46:18Z
<p>新增厨刀品牌词条</p>
<p><b>新页面</b></p><div>'''王麻子'''是中国最具历史传承的刀剪品牌之一，起源于清顺治八年（1651年），由一位姓王的铁匠在北京创办。王麻子与"张小泉"并称为"北有王麻子，南有张小泉"。<br />
<br />
== 历史 ==<br />
1651年（清顺治八年），一位满脸麻子的王姓铁匠在北京开设了一间刀剪作坊。他的刀剪以锋利耐用、做工精细而著称。1816年（嘉庆二十一年），王麻子刀剪铺正式在京城注册"三代王麻子"牌匾。<br />
<br />
1956年参与公私合营，1959年北京市人民政府正式命名成立"北京王麻子刀剪厂"。2007年品牌被顺德某企业收购。<br />
<br />
[[分类:厨刀品牌]]<br />
<br />
[[分类:厨刀品牌]]</div>
秋水刀铺